Arte Selection Branco 2023

REGIÃO
Vinho Regional Alentejano

CASTAS
Antão Vaz, Verdelho e Arinto

TEOR ÁLCOOL
13%

ENÓLOGO
José Portela

CAPACIDADES
750ml

NOTAS DE PROVA
O Quinta do Quetzal Arte Selection Branco 2023 apresenta uma cor amarelo limão e um aroma complexo onde se misturam notas de frutos de polpa branca, cores brancas e citrinos vibrantes. No paladar, apresenta uma sensação de boca rica, acidez refrescante um final longo, limpo e texturado.
A sua estrutura permite-lhe acompanhar carnes brancas, complexos e requintados pratos de peixe, frutos do mar e queijos leves.

VINIFICAÇÃO
As uvas foram colhidas em pequenas caixas, transportadas para a adega e arrefecidas a 10ºC. Depois, foram desengaçadas, esmagadas e prensadas. O mosto foi colocado em depósito de inox em câmara frigorífica para clarificação estática a baixa temperatura durante 48 horas. Metade do mosto fermentou por 15 a 20 dias a 14ºC em inox, e a outra metade fermentou por 6 meses em barricas de carvalho francês de 2ª utilização. O vinho foi engarrafado após 12 meses.

TEMPERATURA DE SERVIÇO
10ºC-12ºC