Quinta do Quetzal Terroir Cabernet Sauvignon 2021

REGIÃO
DOC Vidigueira

CASTAS
Cabernet Sauvignon

TEOR ÁLCOOL
14,5%

ENÓLOGO
José Portela

CAPACIDADES
750ml

NOTAS DE PROVA
Vinho elegante, cor granada, com notas de fruta preta, especiarias, taninos longos e sedosos. Acompanha muito bem carnes assadas condimentadas ou servidas com molho. Também acompanha pratos de peixe condimentados.

VINIFICAÇÃO
O Quetzal Terroir Cabernet Sauvignon é produzido de uvas de uma única parcela da Vinha do Coronel. As uvas fora colhidas manualmente, levadas para a adega e arrefecidas, a fermentação ocorreu durante 6 a 8 dias a cerca de 25ºC com 3 a 4 remontagens diárias, após a fermentação o vinho foi para barricas de carvalho Francês.

TEMPERATURA DE SERVIÇO
16ºC-18ºC