Quinta do Noval Azeite Virgem Extra Centenário

REGIÃO
Douro

VARIEDADES
Verdeal, Madural e Cordovil de oliveiras centenárias

ACIDEZ
0,2%

CAPACIDADES
500ml

OLIVAL
A Quinta do Noval tem aproximadamente 26 hectares dedicados ao olival. Os olivais são polivarietais, compostos por várias variedades portuguesas de oliveira. Os olivais são tradicionais, não irrigados e a poda é feita manualmente. Para extrair a melhor qualidade de Azeite Virgem Extra, as azeitonas são prensadas a frio. A maioria das oliveiras da Quinta do Noval têm mais de 200 anos. Consequentemente, produzem um azeite mais rico e complexo.

NOTA DE PROVA
O azeite Centenário tem uma acidez natural muito baixa, apresenta uma cor amarelo brilhante com ligeiros laivos esverdeados. No aroma revela um agradável e aromático bouquet, que lembra as ervas e plantas silvestres que crescem pela propriedade e um ligeiro toque amendoado. O Centenário é particularmente intenso e elegante com um final de boca harmonioso e prolongado.
Consideramos que é excecional, pelo que decidimos engarrafá-lo separadamente, selecionando as melhores azeitonas da Quinta do Noval e que melhor expressam o nosso terroir.