Quetzal Família Grande Reserva Tinto 2017

REGIÃO
DOC Vidigueira

CASTAS
Alicante Bouschet, Syrah

TEOR ÁLCOOL
15,5%

ENÓLOGO
José Portela

CAPACIDADES
750ml

NOTAS DE PROVA
O Quetzal Família Tinto só é produzido em anos em que podemos garantir uma qualidade extraordinária. Com uma cor granada escura, um aroma de enorme complexidade, notas de chocolate negro, cereja preta e especiarias da barrica. No paladar é encorpado e tem taninos suaves e polidos com um final persistente e equilibrado. A sua estrutura permite-lhe acompanhar carnes de longa confecção e bastante condimentadas.

VINIFICAÇÃO
O nosso Quetzal Família Tinto 2017 tem origem na vinha das pedras. As uvas são colhidas manualmente e depois foram desengaçadas para dentro de um balseiro de carvalho francês onde vai ocorrer a fermentação com leveduras indígenas. Após a fermentação alcoólica, o vinho foi colocado em barricas de 500 lts, de carvalho francês, onde vai estagiar durante 36 meses. Tem um estagio em garrafa de 24 meses.

TEMPERATURA DE SERVIÇO
16ºC-18ºC