Quetzal Família Branco 2017

REGIÃO
DOC Vidigueira

CASTAS
Antão Vaz

TEOR ÁLCOOL
15,5%

ENÓLOGO
José Portela

CAPACIDADES
750ml

NOTAS DE PROVA
O nosso Quetzal Família Branco 2017 tem origem na vinha do coronel, a vinha mais antiga da nossa propriedade. As uvas são colhidas manualmente, após um ligeiro esmagamento e uma suave prensagem, o mosto vai fermentar em barricas novas de carvalho francês de 500lts onde estagia 18 meses com bâtonnage semanais. Após o engarrafamento vai estagiar em garrafa durante 24 meses. A sua estrutura permite-lhe acompanhar carnes brancas, complexos e requintados pratos de peixe e queijos fortes.

VINIFICAÇÃO
O Quetzal Família Branco só é produzido em anos em que podemos garantir uma qualidade extraordinária. A garrafa magnum irá ajudar o vinho a manter-se no seu melhor durante um maior período de tempo. O resultado é um paladar cheio e bem estruturado com notas de fruta madura, como alperce e figo, equilibrado na frescura mineral e um final de longa persistência.

TEMPERATURA DE SERVIÇO
10ºC-12ºC