Quinta do Noval Late Bottled Vintage Unfiltered 2019

REGIÃO
Douro DOC (Denominação de Origem Controlada)

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão, Sousão

TEOR ÁLCOOL
Álcool: 19.5%

ENÓLOGO
Carlos Agrellos

CAPACIDADE
750ml
375ml

NOTA DE PROVA
Este LBV Unfiltered apresenta uma cor rubi opaca. No aroma é intenso e complexo, revelando aroma de baga silvestres maduras, chocolate negro, notas balsâmicas, de especiaria e mentoladas. Na boca é cheio, a mostrar toda a riqueza aromática de frutos pretos maduros, especiarias e mentolados que lhe conferem frescura. Tem taninos finos, mas sólidos que lhe dão uma estrutura de grande amplitude e um final longo e saboroso. Este vinho é feito para ser consumido cedo após o seu engarrafamento., mas pode evoluir positivamente em garrafa, uma vez que não foi filtrado.

VINIFICAÇÃO
As uvas são pisadas a pé nos lagares para se obter o mosto, e em seguida maceradas durante a fermentação para se conseguir obter a melhor extração possível dos componentes polifenólicos. Fermentação curta de 3 dias.

ENVELHECIMENTO
O vinho envelhece durante 5 anos, em tonéis de madeira de carvalho Português e castanho, em vez dos 2 anos de um Porto Vintage clássico. Isto explica o seu nome «Late Bottled Vintage». Um estágio mais longo em madeira ajuda o desenvolvimento de um vinho mais macio e dá-lhe o seu estilo muito acessível, pronto a ser bebido assim que engarrafado.

TEMPERATURA DE SERVIÇO
15°-17°C

Quinta do Noval é um nome histórico com um estatuto icónico no mundo do vinho. No entanto, é, acima de tudo, uma vinha. No coração do Douro têm sido produzidos excelentes vinhos desde o início do século XVIII.