Noval Late Bottled Vintage 2016

REGIÃO
Douro DOC (Denominação de Origem Controlada)

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão, Sousão

TEOR ÁLCOOL
Álcool: 19.5%

ENÓLOGO
Carlos Agrellos

CAPACIDADE
750ml
375ml

NOTA DE PROVA
O Noval Late Bottled Vintage Port 2016 revela uma cor rubi profunda. É uma expressão maravilhosa do estilo Noval. No aroma revela um fruto negro bastante concentrado com notas de cacau e balsâmicos. Na boca é muito elegante a a sobressair o fruto preto silvestre num conjunto envolvente com especiarias , com uma estrutura de taninos firme, que lhe confere um otimo volume de boca conjugado com um bom equilíbrio entre a doçura e acidez. Tem um final complexo fresco e carnudo.

VINIFICAÇÃO
As uvas são pisadas a pé nos lagares para se obter o mosto, e em seguida maceradas durante a fermentação para se conseguir obter a melhor extração possível. A fermentação durou 3 dias.

ENVELHECIMENTO
O vinho amadureceu 4 anos em grandes barris de madeira, chamados «tonéis», em vez do período de 2 anos para um Vintage Clássico. Isto explica o nome “Late Bottled Vintage”. A madeira utilizada tem mais de 30 anos, pelo que não transmite ao vinho qualquer sabor a madeira.

TEMPERATURA DE SERVIÇO
15°-17°C

Quinta do Noval é um nome histórico com um estatuto icónico no mundo do vinho. No entanto, é, acima de tudo, uma vinha. No coração do Douro têm sido produzidos excelentes vinhos desde o início do século XVIII.